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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

鶯歌踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三重踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。彰化踏輕酸菜魚推薦

上海有客飯。 別小看這客飯，這是上海飲食業的大貢獻。 記得我當年在憶定盤路（今江蘇路）雷士德中學讀初中時，每天中午乘公共汽車到靜安寺五福齋吃客飯。公共汽車我有月票，不用再買車票，很方便。 在五福齋我就吃一客客飯。一菜一湯，飯挺吃。吃客飯實際上就是上館子，紅燒劃水、紅燒肚檔，味道鮮美，分量又不大，一個人吃足夠有余。真是價廉物美！ 想到我一位同事到廣州出差回來大罵廣州，為了吃頓飯，他苦死了。在上海，一碗面條就解決的事，在廣州很不好解決。蛋面一小碗，要吃四五碗才飽，而每碗價格高昂。吃飯吃菜，那開銷更是不得了。 想想上海有客飯，豈非上海飲食行業之一大貢獻乎？ >>>更多美文：心情隨筆

和朋友們一起去吃自助烤肉，一向自詡“最會吃的吃貨”華子發明了一種新吃法：把大蝦放入烤盤，然后倒入蠔油、生抽、小米椒等調料攪拌，如此烤出來的大蝦特別美味。我們照著華子的方法試了試，還別說，確實很好吃，大家接連吃了好幾盤，直呼過癮。 小雯最后趕來，我知道她也喜歡吃大蝦，就趕緊把這個新吃法分享給她，小雯興奮地連連點頭。不過，與我們不同的是，她先把各種調料混在一個小碗里調好，夾著大蝦一只只地往醬汁里蘸，然后再把大蝦整齊地碼在烤盤里。很顯然，她這樣做效率要低得多，好半天才烤了一盤。 有朋友笑小雯：“你還挺講究呀！把大蝦和調料直接倒進去攪拌多方便，而且味道更足。”小雯笑著搖搖頭，建議大家也像她那樣做。“都像你這么講究，可能半天都吃不到嘴里。”朋友又說，大家也跟著笑起來。面對大家的調侃，小雯輕輕說：“我是覺得這樣做服務員清理起來比較容易。醬汁只粘在墊紙上，換張墊紙就行了，但流到烤爐上，不方便拆卸，處理起來就麻煩了。”果然，小雯的烤爐干干凈凈，而我們的烤爐邊緣早已被醬汁弄得一塌糊涂。 小雯說，有一次她和同事外出辦事，路過一家烤肉店，剛好看見一名服務員在清潔烤爐。烤爐的邊緣沾了很多東西，在高溫的炙烤下，牢牢地黏在上面。服務員半跪在桌子上，頭幾乎抵到了烤爐里……“我在想，那樣的姿勢對一個年輕的女服務員來說，多少是有點難為情的。但其實她可以體面一點的，如果我們能多一點講究，盡量不要把食物弄出墊紙之外的話。”小雯笑著說。 我不知道大家是怎么想的，但小雯的話卻給了我很多啟示。我們常說，細節見人品。也許提到人品有些上綱上線，但一個不經意的舉動至少可以反映出一個人習慣與教養。有教養的人在考慮事情的時候，首先想到的不是自己的麻煩與否，而是是否會給他人帶來麻煩？吃完外賣后，先把剩下的湯倒掉，再扔掉餐盒；處理碎玻璃的時候，小心包起來，并貼上碎玻璃的條子作為提醒……這些在我們看來很講究的行為，其實是為了讓他人在勞動的時候，更體面一些，不至于被菜湯灑一身，或被碎玻璃割傷了手。 好的習慣和教養從來不會怕麻煩，它常常與講究結伴而行，但講究的真正目的卻不是為了講究，而是希望每個人都盡可能地體面一點。在這一點上，我和朋友們都需要像小雯學習，我們還差得太遠。 >>>更多美文：心情故事

看透人心的悲涼句子 一、當時的他是最好的他，后來的我是最好的我。可是最好的我們之間，隔了一整個青春。怎么奔跑也跨不過的青春，只好伸出手道別。 二、慢慢的，我變了，學會了讓舍得的和舍不得的都隨緣了。生活告訴我們，不是每個人都愿意陪你經歷所有。珍惜所有的相遇，也尊重所有的失去。 三、煩躁的時候，不要說話不要做決定，自己安靜地呆一會。長大了，這些難捱的情緒，你總要學著自己消化掉。 四、是否你也像我一樣，用言不由衷的話語，逼走最愛的人，然后獨自心痛。 五、或許太重感情的人，日子終究不會好過，信任，依賴，念舊，分分鐘把你虐的萬劫不復。 六、若無其事，原來是最好的報復。何必向不值得的人證明什么，生活得更好，是為了自己。 七、如果有一天，你找不到我了，千萬不要難過，不是我不愛你了，也不是你錯過我了，而是我終于有了勇氣離開，但請你記得，在這之前，我真的有傻傻的等過。 八、在你沒有任何喜歡的人的時候，你過得是最輕松快樂的，盡管偶爾會覺得孤單了點。 九、到了一定年齡，便要學會寡言，每一句話都要有用，有重量。喜怒不形于色，大事淡然，有自己的底線。 十、你從來就不曾，在乎我的感受。于是我學會，難過時候假裝笑著點頭。 十一、遇到煩惱時，首先要好好吃飯，照顧好自己，你才有精力去面對更多的困難，千萬別自暴自棄，別考驗還沒到，你就先倒下了。 十二、深愛變成了疏遠，熱情變成了笑柄。 十三、一個人最幸福的時刻，就是找對了人，他縱容你的習慣，并愛著你的一切。 十四、我喝過很烈的酒，也放過不該放的手，從前不回頭，往后不將就。 十五、我們說好一起老去看細水長流，卻將成為別人的某某，在分岔的路口，你在左，我在右，我們都倔強的不曾回頭。 十六、成熟是一個很痛的詞，它不一定會得到，卻一定會失去些什么。 十七、我們彼此在彼此的世界里消失，從此不再想，不再念，不再見。 十八、你的離去就像秋天的落葉，無情的抓也抓不住，我就像無葉的樹，在寒冬中孤獨的哭泣。 十九、愛情里面是永遠不會有平衡點的，先愛的那個人必定愛得深，也必定要受更多委屈和傷害。所以，不要輕易去愛人。 二十、有些人，失去了就只有放手。有些路，選擇了就沒得回頭。我們嘗試著長大，一路跌跌撞撞然后遍體鱗傷，也許這就是成長的代價。 心很累的悲涼愛情句子 一、深夜負能量到懷疑人生，白天卻能像個傻子般，笑嘻嘻活著，也許，這就是生活吧。 二、突然感覺很累，生活到最后讓自己變得一無所有。曾經的那股自以為是的傲氣不見了，慢慢的以沉默替代自己低了頭。 三、天空沒有翅膀的痕跡，但鳥兒已經飛過；心里沒有被刀子割過，但疼痛卻那么清晰。這些胸口里最柔軟的地方，被愛人傷害過的傷口，遠比那些肢體所受的傷害來得犀利，而且只有時間，才能夠治愈。 四、等與不等，我都等了。在與不在乎，我都已在乎了。有一天我終于對你不冷不熱了，有一天我終于放手對你死心了。有一天我和別人走在一起了，有一天我和你徹底成為陌生人了，你會不會有一點后悔自己當初的不珍惜。從此，你的世界，與我無關；我的世界，你也只配旁觀。 五、我這份懸在半空的喜歡，可能飛不過萬水千山了。 六、沉默就是答案，躲閃就是答案，不再主動就是答案，其實你早就該明白的。 七、有時候心情會突然很低落，不想說話也不想動。別人問起，也不知道該怎樣回答。不是假裝沉默，只是無力訴說。 八、你走了真好，不然總擔心你要走。分別之后，我瞞著所有人，繼續愛了你很久很久。可惜我只是你的故人，不是你故事里的人希望你過得好，但別讓我知道。祝你歲月無波瀾，敬我余生不悲歡。 九、沒關系，你也不用給我機會，反正我還有一生可以浪費。 十、曾經我也是一顆癡情的種子，后來下了一場大雨，淹死了… 十一、每個人心里，都住著這么一個人，遙遠的愛著。這輩子也許都無法在一起，也許都沒有說過幾句話，也沒有一起吃飯看電影，可是就是這個遙遠的人支撐了青春里最重要，最燦爛的那些日子。以至于讓以后的我們，想起來，沒有遺憾后悔，只是暖暖的回憶。 十二、你以為人生最糟的事情是失去最愛的人；其實最糟糕的事情是，你因為太愛一個人而失去了自己。 十三、感情久了，就不是愛了，而是依賴；然后當失去時，那并不是痛，而是不舍。 十四、我沒有很刻意的去想念你，因為我知道遇到了就應該感恩，路過了就需要釋懷。我只是在很多很多的小瞬間，想起你。比如一部電影，一首歌，一句歌詞，一條馬路和無數個閉上眼睛的瞬間。 十五、你沒有錯，只是沒有愛我很久，沒有陪我到最后；我也沒有錯，因為累了所以只能放手。 十六、曾經一起牽手走過熱鬧的大街，如今就剩我一個人細數悲涼。 十七、一刀一刀劃著我的心臟說愛我，愛人你真幽默。 十八、后來才發現，并不是所有的喜歡都會有結果，終究要明白，遇見就已經很難得。你讓我覺得，我們的關系不止這樣，又只能這樣。 心情失落的悲涼句子 一、有沒有過看到對方說的一句話，那一瞬間，眼淚立馬就飚出來，止也止不住，很失落。 二、快樂的時候，你聽的是音樂。難過的時候，你開始懂得了歌詞。 三、你放一百個心，我不會糾纏不清，不會念念不忘，不會歇斯底里，不會萎靡不振，今后，你是你，我是我。 四、我用了我所有的力氣想念一個人，那個人卻從來不會為我停留。 五、如果可以早一點，怎么舍得輕易把你疏遠。 六、想你的畫面勾畫出你的容顏，卻總是感覺那么遠。 七、我落日般的憂傷就像惆悵的飛鳥，惆悵的飛鳥飛成我落日般的憂傷。 八、總是情不自禁的憂傷，于是慢慢學會了掩藏；因為不想被人再刺傷，所以漸漸學會了偽裝。 九、現在我只是個陌生人而已，但是曾經你是我的世界，愛情有時就是那么無情無奈。 十、假裝到自己都信了。直到身邊每一位知道你們的朋友都沒再提起，直到當時所有的驚濤駭浪到如今都已風平浪靜，直到某一個獨自醒來的早晨，或者某一個翻來覆去的夜里，終于發現還是騙不了自己。 十一、為什么總是在最后一刻才明白，我們的愛早就已不在。 十二、你喝的好醉，眼角都是淚，你說你好累，良人不再歸，往后該愛誰。 十三、為了一個你，我和多少人淡了關系。結果，你走了，他們也沒了。 十四、一個人的夜晚，一個人的等待。不記得這是第幾個夜晚了，也不記得這是多少次的等待了。只是知道我一個人依然在堅持，依然在等待。 十五、謝謝你讓我把自作多情演得淋淋盡致。 十六、我不過就是愛上了你，所以比你卑微，比你渺小，被你輕視，被你瞧不起，被你不珍惜。 十七、手機里面還是有你很喜歡我卻不會唱的歌，手機屏幕上的照片是喜歡但還沒在一起的人。 十八、那些我自以為愛你的執著，在你眼里不過是我死纏爛打。 >>>更多美文：扎心文案

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